Vụ hơn 70 công nhân nhập viện: Mẫu cá rán có chất histamin

Ngày 5/6, thông tin từ Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nghệ An, liên quan đến vụ hơn 70 công nhân tại Công ty Trách nhiệm hữu hạn MLB TENERGY bị ngộ độc sau bữa ăn trưa ngày 28/5, đã có kết quả kiểm nghiệm mẫu thức ăn. Cụ thể, mẫu cá bạc má rán có chất Histamin với hàm lượng là 739 mg/kg.

Chất histamin là một trong những nguyên nhân phổ biến làm trầm trọng hóa tình trạng dị ứng của nhiều người có cơ địa mẫn cảm và ảnh hưởng đến sức khoẻ. Các triệu chứng của những công nhân bị ngộ độc sau bữa ăn được ghi nhận cũng tương tự triệu chứng ngộ chất histamin gây ra. 

Tình trạng nhiễm độc từ histamin trong cá có thể xảy ra từ 5 đến 30 phút sau khi ăn cá bị hư hỏng với các triệu chứng điển hình như: sưng phù, đỏ mặt và cơ thể, nóng rát miệng, buồn nôn, đau đầu, đau bụng, ngất xỉu, mờ mắt, khó thở, tiêu chảy... Các triệu chứng dị ứng này có thể kéo dài vài giờ đến một ngày.

Ngộ độc histamin trong cá thường nhẹ, dễ chữa lành. Tuy nhiên nếu không điều trị kịp thời cũng có thể dẫn đến nguy hiểm với các biến chứng tim nghiêm trọng như tụt huyết áp, loạn nhịp tim.

Sau khi có kết quả kiểm nghiệm, hội đồng chuyên môn về an toàn thực phẩm của tỉnh sẽ tiến hành họp, đánh giá về vụ việc để xác định nguyên nhân cụ thể.

Theo thông tin từ Chi cục An toàn VSTP tỉnh Nghệ An, trước đó vào 13h chiều 28/5 đã xảy ra một vụ ngộ độc tập thể tại Công ty TNHH MLB Tenergy (Công ty may Việt Nhật; khối 3, thị trấn Yên Thành, Yên Thành, Nghệ An) nghi xảy ra do ngộ độc thực phẩm bữa ăn trưa cùng ngày.

Hơn 70 công nhân nhập viện sau bữa ăn trưa tại công ty. 

Bữa trưa đó có 1.416 người được chia làm 2 ca ăn tại bếp ăn của Công ty MLB. Ca 1 ăn lúc 11h15 với 650 người và ca 2 ăn lúc 11h55 với 766 người. Các món ăn bữa trưa của công nhân gồm các món: cơm, cá bạc má rán, trứng gà luộc, mướp xào giá, canh bí đỏ nấu thịt và xoài (tráng miệng).

Đến 13h cùng ngày, một số công nhân bất ngờ xuất hiện các triệu chứng đỏ mặt, tim đập nhanh, đau đầu, tăng huyết áp, buồn nôn. Hàng loạt công nhân sau đó lần lượt xuất hiện các tình trạng tương tự. Đến 17h cùng ngày, có tất cả 71 trường hợp xuất hiện các triệu chứng trên và được đưa đến Bệnh viện Đa khoa huyện Yên Thành và Bệnh viện Đa khoa Bảo Sơn để cấp cứu, điều trị.

Tại bệnh viện, các công nhân được chẩn đoán bị ngộ độc thức ăn nên được điều trị bằng truyền dịch bù nước, điện giải và uống oresol. Sau khi điều trị, các công nhân bắt đầu ổn định sức khỏe trở lại và lần lượt được xuất viện về nhà. Đến sáng 29/5, toàn bộ 71 công nhân đều đã được xuất viện trở về nhà.

Được biết, sau khi xảy ra sự việc trên, lãnh đạo Sở Y tế Nghệ An, Chi cục ATVSTP tỉnh, lãnh đạo huyện Yên Thành cùng các cơ quan chức năng đã đến thăm hỏi, động viên các công nhân bị ngộ độc. Đồng thời, đoàn đã đến làm việc tại Công ty MLB và bếp ăn của công ty để làm rõ nguyên nhân sự việc.

Kiểm tra thực tế tại bếp ăn của Công ty MLB, Chi cục ATVSTP có một số vi phạm về đảm bảo điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sau khi làm việc, đoàn điều tra của Chi cục ATVSTP tỉnh đã lấy 9 mẫu thực phẩm gồm: cơm, cá bạc má rán, trứng gà luộc, mướp xào giá, canh bí thịt nạc, xoài, nước chấm, nước uống trực tiếp và nước dùng cho chế biến thực phẩm. Các mẫu thực phẩm được đánh giá và gửi kiểm nghiệm để xác định nguyên nhân vụ việc.

Minh Tâm - Hà Hằng