Để tiếp tục giữ được thị trường trong bối cảnh người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, nhà vườn phải liên tục thay đổi mẫu mã, hình thức bán hàng như livestream, đặt hàng trước giao hàng sau, thậm chí giảm giá bán...
Kẻ cười, người… chưa vui
Sau hơn 2 tháng chăm sóc, ngày 18 tháng Chạp vừa qua, ông Trịnh Thanh Tùng, Giám đốc Công ty TNHH Nông sản Đăng Khôi (TPHCM) thu hoạch lứa dưa hấu đen truyền thống. Sau khi thu hoạch đưa về TPHCM, ông Tùng và đồng nghiệp sẽ dùng máy khắc laser để tạo hình lên vỏ trái và bán ra thị trường.
Ngay sau khi thu hoạch đợt đầu tiên, xưởng khắc dưa của Đăng Khôi tại đường Vườn Lài (phường An Phú Đông, TPHCM) phải thuê thêm lao động, thêm máy móc để hoạt động mới kịp giờ giao hàng.
Dưa hấu khắc chữ laser đang được thị trường ưa chuộng (Ảnh: K. Chiêm).
Thị trường eo hẹp, cần “làm mới sản phẩm cũ”
Theo đánh giá của ông Thành, nhu cầu về các sản phẩm trái cây tạo hình ngày Tết vẫn có, giá bán các sản phẩm này cũng ở mức cao hơn so với nông sản thông thường. Cụ thể như bưởi hồ lô của ông Thành được bán ra ở mức 300.000 đồng/trái đến 1 triệu đồng/trái.
Thế nhưng, qua thời gian, các sản phẩm này đã không còn mới mẻ với thị trường. Nhiều khách hàng muốn tìm kiếm những mẫu mã mới lạ hơn, độc đáo hơn, tạo niềm vui khác biệt trong ngày Tết.
Hơn nữa, nhiều nhà vườn nhận định, tình hình kinh tế còn khó khăn nên nhu cầu của người dân mua trái cây tạo hình chưng Tết cũng giảm theo. Thay vì chi tiền cho những món “của ngon vật lạ”, người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu hơn, chỉ mua sắm những món cơ bản, đủ dùng. Điều này tạo áp lực lớn lên việc canh tác các sản phẩm nông sản tạo hình.
Trong khi đó, để làm ra những trái bưởi tạo hình đạt chất lượng, nhà vườn phải tuân thủ quy trình kỹ thuật rất khắt khe như liên tục theo dõi quá trình sinh trưởng, phát triển của trái, không được để mưa, nắng chiếu trực tiếp lên trái dẫn đến rụng hoặc biến dạng, không đạt yêu cầu đầu ra…
Trước tình hình này, ông Thành cho biết bên cạnh việc tiếp tục giữ sản phẩm bưởi tạo hình cho mùa Tết năm sau, ông cũng sẽ tìm kiếm thêm các mẫu mã mới, cách làm mới để khách hàng không nhàm chán.
