Không phải ngẫu nhiên mà giữa những trận đấu đòi hỏi thể lực cao độ, các vận động viên chuyên nghiệp lại chọn ăn chuối. Loại quả tưởng chừng đơn giản này sở hữu lượng dinh dưỡng đủ sức cạnh tranh với bất kỳ loại nước tăng lực hay thanh năng lượng đóng gói hiện đại nào.
Sự kết hợp giữa glucose, fructose và sucrose trong chuối giúp vận động viên duy trì phong độ ổn định (Ảnh: Getty).
Trung bình, một quả chuối nặng khoảng 118 gram chứa 105 kcal, trong đó 90% đến từ carbohydrate - chủ yếu là các loại đường đơn dễ hấp thu.
Cũng bởi đặc tính này, chuối thường xuyên có mặt trong thực đơn của các vận động viên marathon, cầu thủ bóng đá, người tập thể hình hay những người luyện tập cường độ cao.
Cầu thủ nhập tịch Nguyễn Xuân Son - người gốc Brazil, từng chia sẻ rằng chuối là món ăn anh ưu tiên sử dụng trong giai đoạn tập luyện cùng đội tuyển quốc gia Việt Nam.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí PLOS One (2012) đã thử nghiệm hiệu quả của chuối so với nước tăng lực trên 14 vận động viên xe đạp đường dài. Những người này được chia thành hai nhóm: nhóm dùng chuối và nhóm dùng đồ uống thể thao trong suốt chặng đua dài 75 km.
Kết quả cho thấy chuối không chỉ giúp tăng cường năng lượng, mà còn cải thiện các chỉ số công thức máu toàn phần, cytokine huyết tương, giảm căng thẳng oxy hóa cho cơ bắp trong khi tập luyện. Các chỉ số này đều ở ngưỡng tương đương cho đến tốt hơn đồ uống thể thao.
Người gác cổng cho cơ bắp
Không dừng lại ở vai trò cung cấp năng lượng nhanh chóng, chuối còn ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng.
Loại quả này chứa dopamine - chất dẫn truyền thần kinh gắn liền với cảm giác vui vẻ, hưng phấn. Không chỉ giúp tạo cảm giác tích cực sau khi vận động, dopamine trong chuối còn có khả năng trung hòa các gốc tự do sinh ra khi cơ thể chịu áp lực thể chất, từ đó giảm viêm và thúc đẩy quá trình hồi phục sau luyện tập.
